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瓶盖厂发现的啤酒酿造用水的这些秘密不知道怎么能酿造出好啤酒？



　　做为饮品，啤酒用水量很大，而且，对啤酒来说，瓶盖制作，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，从酿造开始就有水的参与，因此，酿造啤酒用水是直接决定你能不能酿出好啤酒的直接因素之。 　　水质的影响小于麦芽、酒花和酵母带来的影响。水质的调节幅度越小越好，因为非常容易调节过度适得其反。有时候，好的水处理就是不处理。不同水质可以酿造出不同风格类型的啤酒，其中这几个重要的离子“功不可没”： 　　（1）钙Ca（50-150mg/L） 　　钙或许是对于酿酒师而言重要的离子。它本身无味。在糖化，过滤和煮沸阶段，钙离子和麦芽中的磷酸盐的化学反应，是将pH降到淀粉酶佳活性范围的主要贡献者，瓶盖工厂，并促进蛋白质分解和蛋白胶泥的析出。在发酵阶段，钙是酵母代谢所必须的元素，有利于成品酒中的蛋白质凝聚和酵母沉降，促进酒体澄清和稳定。酿造用水中应有足够浓度的钙，以确保经过糖化煮沸和发酵，酒中仍有定余量的钙。 　　（2）镁Mg（0-40mg/L） 　　镁离子略带酸味和涩感。和钙离子样，镁可以降低糖化时的pH，但是其率不如钙。镁也是酵母健康代谢所必须的元素。
以马列口铁为主要原料制作的瓶盖。 按标准化语言称为冠型瓶盖。 我国冠型瓶盖产品的大量应用是在七十年代以后， 随着啤酒、饮料行业的快速发展形成的。八十年代为发展期， 九十年代为兴盛期。 啤酒、饮料生产技术的进步和规模的扩大不仅促进了瓶盖市场需求的增长， 而且对瓶盖的内在质量和标准化要求越来越高。 突出表现在品牌意识的增强， 商标瓶盖代替了素白瓶盖和普通涂黄瓶盖， 这种变化给瓶盖行业的发展带来了机遇，瓶盖批发，同时也提出了新课题。市场需求的增长， 使瓶盖企业获得了发展， ***瓶盖生产厂家增加近十倍;标准化需求的提高为国外瓶盖***技术打开了中国的市场。意大利SACMI的设备在短短二十几年的时间就以强大的优势占据了瓶盖生产企业这个大市场。

突发奇想，想用这么多瓶盖一个吧台。于是和家人一拍即合就开始动手了。

如果是普通人，花5年时间里去做一件事除非是非常有趣的事情，或者是爱好，不然很难坚持下来的。所以非常佩服这个小伙能够花五年时间去做一件这么无聊的事。

他们将收集起来的瓶盖进行了分类，按照各种颜色。接着讲颜色相近的瓶盖装到同一个袋子里面。

小伙还在自己的车库里面，设计了个L型吧台，结构非常简单，用木头来搭建而成的。

然后做好底座之后，喷上黑胡就成了这样子。和我们平时去酒吧吧台很像。在国外他们非常喜欢这样子开放的吧台，济宁瓶盖，在上面品尝美食，喝点美酒，实在过瘾。

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