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什么是***胀罐？

什么是***胀罐？

胀罐特点

因罐内残留***繁殖产气所致，常见于需经高温杀菌的低酸性食品饮料罐头。胀罐分两种情况：因杀菌强度不足引起的胀罐和因杀菌后再污染引起的胀罐，其特点分别为：

（1）因杀菌强度不足引起的胀罐：罐头密封性良好，罐内通常仅有一种芽孢至多两种，但无球菌等杂菌；内容物变质、形态有变化；pH下降等。

（2）因杀菌后再污染引起的胀罐：罐头有泄漏，罐内有球菌甚至霉菌等杂菌，内容物变质、形态有变化，pH下降等。

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罐头易拉盖价格盘面松动会影响开启力:

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1、盘面加强筋尺寸调整不当。易拉盖在制程中，经过拉伸冲压后，盘面变形松弛，因此在盖模的第四站设计有盘面收缩加强工程，如工程尺寸调整不当，不能达到预期的盘面收缩加强的效果影响开启力。

2、盖模第六站铆接上下模异常影响开启力。为保证拉环与盖的精密铆合，在第六站设计有给拉环***的指环***冲头和给盖***的***杯（或***针）。冲压时***冲头和***杯通过弹簧顶升接触盖中心和反面肩部，如两模具内铝屑、太多或弹簧过硬，在高速冲压时，指环***冲头易对盖盘面进行二次拉伸造成盘面松动。

3、盖模前三站工程尺寸调整不当造成盘面松动，盖模的首站拉泡太高，二三站精密冲压太紧造成严重变形、松弛影响第四站收缩加强。

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啤酒罐头易拉盖价格杀菌时需要注意的事项：

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1.原料的新鲜程度。从采收到加工的各工序之间要紧密衔接。工厂要注意卫生管理、用水质量以及与食品接触的一切机械设备和器具的清洗和处理。

2.罐头在杀菌锅中的位置。在采用静止杀菌时，由于罐头在杀菌过程中固定不动，所以罐头在上、中、下都受热不匀，易发生受热过度或杀菌不彻底的现象。在有条件的情况下，建议使用回转式杀菌方法。

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